Rojak Pasembur Padang Kota Lama

Rojak Pasembur Padang Kota Lama. Bila disebut rojak pesembur, anda ingat apa? Kalau saya terus teringat Pulau Pinang. Rojak pesembur yang terkenal di negeri itu. Negeri yang kaya dengan pelbagai makanan yang sedap, orang kata laa..

Sejarah nama rojak dipanggil pesembur Padang Kota Lama kerana rojak pasembur terkenal kat Malaysia terdapat di sini. Bila dah sampai ke Pulau Pinang, singgahlah ke Padang Kota Lama untuk menikmati ‘salad India Malaysia’ atau lebih dikenali sebagai PASEMBUR!

Rojak pasembur ada bermacam-macam bahannya. Ada yang letak ketam, ada fish cake, ada sotong, ada udang, telur, paru goreng, sosej, dan sebagainya. Anda pilih lah sendiri...

Resepi Rojak Pasembur Padang Kota Lama

Gambar hiasan - rojak pasembur

Bahan-bahan:

Cucur udang
Cucur beras kelapa - cara buat tengok resepi kat bawah
Telur goreng
Timun
Sengkuang
Kentang goreng tepung
Tauge - dicelur

Bahan kuah rojak:

Ubi keledek yang telah direbus dan dikisar halus
Lada hitam
Udang kering
Bawang merah
Serbuk cili
Biskut merrie - direndam
Kacang tanah
Garam dan gula secukup rasa

Cara buat kuah Rojak Pesembur Padang Kota Lama

1. Tumiskan bawang merah, udang kering dan lada hitam hingga garing. Masukkan serbuk cili bersama air.

2. Masukkan keledek yang telah direbus dan dikisar dan biskut yang telah direndam. Kacau hingga sebati

3. Akhir sekali masukkan kacang tanah, garam dan gula secukup rasa

Cara buat Cucur Beras dan Kelapa.

Bahan-bahannya:

1/2 cawan tepung beras.
1/2 cawan tepung gandum.
1/2 cawan kelapa parut.
2 ulas bawang merah-mayang halus
1/2 tsp soda bicarbonat
Sedikit garam/
Air secukupnya.(Agak-agak seperti buat cucur udang)Jangan terlalu kerasdan jangan terlalu lembik.

Cara-caranya:

Bancuh semua bahan-bahan diatas dan perapkan sekejap. Kemudian goreng seperti buat cucur biasa, Goreng hingga garing. Siap:)

Selamat mencuba.

Read More ....