Resepi Kuah Lodeh Paling Sedap

Resepi Kuah Lodeh Paling Sedap. Kuah lodeh terkenal di negeri Johor dan biasanya dimakan bersama lontong ketika sarapan pagi. Kalau orang Johor masak lodeh ni dah biasa samada ketika hari biasa atau ketika waktu perayaan. Kuah lodeh ni dah jadi macam makanan tradisi masyarakat Johor terutamanya orang Jawa..

Kalau anda suka makan sayuran dan cukup kombinasi zatnya, anda boleh masak sayur lodeh. Kandungan sayuran seperti kobis, karot dan kacang panjang amat sesuai untuk mereka yang suka meratah sayur tanpa mengambil nasi. Tapi jika dimakan dengan nasi impit dan sambal kacang, lebih lah sedap dan lazat!

Gambar Sumber Google

Resepi Kuah Lodeh Terbaik Dan Paling Sedap

(sumber: Sinar kehidupanku)

Bahan-bahan:

Bahan Kisar

1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 inci kunyit hidup
2 sudu besar udang kering

Bahan- Bahan Sayur

10 batang kacang panjang - dipotong pendek/serong
2 biji kentang - di potong dadu/kecil
1 batang carrot - di potong 1 inci - tapi nipis
1/4 biji kobis - di hiris
1/2 kg udang - dibuang kulit dan toskan
1/4 biji sengkuang- di potong 1 inci -tapi nipis
2 keping tahu kering- di rendam dan potong kecil
1 ikat kecil soo hoon- di rendam dan potong kecil
2 keping tempe - digoreng dan potong kecil
2 keping tauhu - di goreng, dah sejuk di potong kecil
2 batang cili merah - di potong serong
2 batang serai - di titik
3 cawan santan cair*
3 cawan santan pekat*(guna 2 biji kelapa parut, kalau guna santan kotak, guna 2 kotak..., 200ml setiap satu kotak, selebihnya tambah air)
garam dan sedikit gula
1/2 cawan minyak untuk menumis

Gambar sumber Google

Cara menyediakan Resepi Kuah Lodeh Terbaik Dan Paling Sedap

1. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan kisar. Masukkan serai yang di titik.

2. Tumis hingga terbit minyak. Masukkan sedikit air dan masukkan kentang yang di potong dadu tadi.

3. Masak hingga sedikit empuk
4. Masukkan carrot, kacang panjang dan sengkuang. Jangan lupa masukkan udang. Gaul sebati.
5. Masukkan soo hoon, tahu kering, tempe, tahu dan kobis.
6. Masukkan santan cair dan biarkan sehingga mendidih sambil di kacau.
7. Masukkan cili merah yang di potong serong tadi dan masukkan santan pekat.
8. Masukkan garam secukup rasa dan sedikit gula. Biarkan mendidih.
9. Sekiranya dah cukup rasa, matikan api dan bolehlah di hidangkan.

Dah siap pun resepi kuah lodeh terbaik dan tentu sedap dari perkongsian di atas. Hidangkan bersama nasi impit, lontong, ketupat ataupun bersama nasi putih. 

Selamat mencuba.

Cari buku resepi terbaru?? Klik banner di bawah..

Read More ....